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好!”
李君阁赶紧摆手:“老瘪爷这可夸不得!坏了性子就不好调过来了!”
老瘪爷开心得不得了:“是不!我想到保持下司⽝猎性的法子了!”
李君阁道说:“抓鸭子?”
老瘪爷奋兴地道:“是啊!⽩大乖!再去抓几只来,中午们我就不回去了,我给们你做顿鸭子吃!”
⽩大⾼兴惨了,庇颠庇颠跑到树丛后边,又叼出来几只鸭子,原来就么这一小会,经已有好几只鸭子惨遭荼毒,⽩大把它们都蔵到了树后。
李君阁手扶脑门哭笑不得:“⽩大样这要不得,你太臊⽪了…样这爸爸会羞死的…”
老瘪爷兴⾼采烈:“我还说没法给们你抓鸭子,怪不好意思的呢!⽩大能耐!当真是好猎性!们你先坐,我给们你料理鸭子去!”
李君阁也赶紧起⾝:“起一
起一,我也跟你学学们你黔州的做法。”
几人将鸭子收拾出来,清洗⼲净,砍成三厘米大小的块,用葱、姜、料酒腌上。
腌了约摸半个小时,老瘪爷先锅烧烫,然后倒⼊菜油,下⼊葱结、姜块、⼲椒及八角、桂⽪、⽩蔻、草果、香叶煸香。
然后将鸭块起一煸炒,烹⼊料酒,待鸭块变⾊时,放⼊⾖瓣酱、剁椒翻炒。
然后将刚刚给两条狗熬的骨头汤倒进锅子里,旺火烧开后撇去浮沫。
边⼲还边跟⽩大商量:“⽩大先借你的骨头汤用用,待会儿在给你煮鸭肝拌饭好不好?”
⽩大抬头看了老瘪爷一眼,菗了菗鼻子又下趴了,表示没意见。
育爷爷道说:“那我来煮肝子蒸饭吧。”